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2019年12月08日

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました

すーほです!

のんびり探検隊の事務所がある鹿角市花輪では、
雪が降り積もり本格的に冬が始まりました雪雪

そんな日に食べたい鹿角の郷土料理・・・

きりたんぽ鍋!!!!

できれば囲炉裏でこんな感じで食べたい・・・!

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました

ということで、旧関善酒店の囲炉裏できりたんぽ鍋づくりをすることにしました!

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました

まずは、たんぽをつくります。
ご飯をハンゴロシ(ご飯の形が少し残るくらいに潰す)に!
ご飯はもちろん新米!

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました

つぶしたご飯をおにぎり状にして杉の棒に細長くくっつけます音符
まんべんなくくっつけるのが少し難しかったです!汗

ご飯の厚さが薄すぎると焼いたときにご飯がパリパリになってしまうので、
少し厚めにくっつけるのが良いそうですOK

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました

まな板の上で塩水をつけながら転がして形を整えますicon23

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました

囲炉裏で焼き目がつくまで焼いたらたんぽは完成!拍手icon12

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました

焼き上がったたんぽをちぎって・・・

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました

お鍋にどーん!!
鍋には鶏ガラと醤油ベースのスープに
南部地鶏(鹿角が南部藩だったことにちなんで)やせり(根っこも!)などが入っています

少し煮込んだら・・・完成!!

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました

自分でつくって、しかも囲炉裏を囲んで食べるとより一層おいしく感じますface05icon06

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました

残ったたんぽは味噌付けたんぽにしました
甘めの味噌味なのでおやつにぴったり!拍手icon12

関善の囲炉裏できりたんぽ鍋をつくってみました


心もおなかも満たされて大満足でした!face05

すーほでした!


★関善でのきりたんぽ鍋づくりについて★
・今回の体験料はきりたんぽ鍋+味噌付けたんぽづくりで1人1,000円(税込み。体験メニューにより金額が変動する場合があります)でした。
・体験は要予約で、参加者5人以上からお申し込み可能です(きりたんぽづくりの先生の都合で開催出来ない日付もあります)


【取材先(関善)】※投稿日時点の情報です
●営業時間 10:00~17:00 (休館日:毎週木曜日[3と8のつく日は営業])
●TEL 0186-23-7799
●入館料 500円 (きりたんぽ鍋づくりのみの場合は不要)
●MAP


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▼動画はこちらからご覧ください
https://www.youtube.com/playlist?list=PLt42ENzYY1cN5P1q9IS78Y9YDrZanNgzb


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