十和田八幡平『のんびり探検隊３』

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～ 室町時代に遡る鹿角の伝統料理との巡り逢い！！

住　所　　鹿角市花輪字上花輪１７０－２
ＴＥＬ　　０１８６－２３－２２５５
営業時間　１１：００～２１：００
定休日　　不定休（予約制）












　店名にある“けいらん”。それは、鹿角で室町時代から伝承されている精進料理。

　本日は、鹿角の“いにしえ”に思いを馳せつつ、一杯。

　美人の女将さんに、にこやかに迎えられ、奥の小部屋に。

掘り炬燵の和室には、絢爛豪華な着物が飾られ、テーブルには、郷土の幸満載の料理がスタンバイ。

　小雪舞う今宵も、まずは、「瓶ビール６００円」。

　元々魚屋さんだったというこちらの料理は、魚や野菜が中心の薄味で、お酒が進むものばかり。お刺身に、鯛カブト焼き、牡蠣の黄身和え、湯葉鍋、などなどなど、これでもかという品数で、７千円（二人分）。

　女将さんが「今日は、鯛一匹をまるまる使ってます。」と説明してくれる。

　熱々の“けいらん”（写真）が運ばれてきたところで、熱燗「千歳盛（一合徳利）６００円」を注文。

　「今日の“けいらん”は、特別に紅白にしました！！」と出してくれる。

　こし餡とクルミと胡椒を包んだお餅に、そうめんと舞茸、三つ葉が入るお吸い物。上品な出汁と甘ピリ辛なお餅のコラボは、想像以上にイケる！！

　「椎茸だと、出汁の色が黒くなるので、舞茸に限るの。」という女将さん。確かに、澄んだスープの底の“けいらん”の紅白が見事に映える！！

　３本目の熱燗も、そろそろ心許ない分量となり、冷酒「千歳盛　生貯（300ｍｌ）８００円」をお願いする。

　それにしても、女将さんのお話がとても楽しい！！

　「マインランド尾去沢での出来事」、「先日、旅番組のロケで、女優の中山忍さんが来店されたこと」、「鹿角の栄枯盛衰」などなどなど。

　土鍋で炊かれた「鯛めし」のあまりの美味しさに感服しつつ、焼酎お湯割りを所望する。

　お隣で、息子さんがカフェ「ＴＡＮＡＫＡＹＡ」を経営。そこでは、気軽に“けいらん”を単品で味わえる。

　息子さんの趣味のいい絵画や雑貨に囲まれ、ジャズを聴きながらの一杯。これもまた、いとをかし！！

山さん